茅乃舎

中に入ると？

囲炉裏の待合席があります。

入り口付近は自家製のバームクーヘンやジャムなどが売っていました。

 

席に案内されると、

予約を入れていたので窓際の席に座れました。

景色がいいとはいい難いですが、山河の風景だけなので落ち着いています。

茅葺屋根なのでもちろん中の梁は大きくでかいです。

どこかから、移築したのでしょうね。

 

座席に座る前に料理を選ぶので、テーブルにはすでに献立が置いてありました。

見難いですが、オードブルから始まりデザートまでのコース料理です。

今日は芽（めぶき）にして見ました。

食前に、和風スープ（しょうが・大根・柚子）です。

あっさりとして、胃に良さそうです。

オードブル：鯛と芹のうるか和え・ほうれん草のシュークリーム・

地鶏ハムと菜の花のピンチョス・蛤グラタンです。

　鯛の芹うるか和え、これは鯛の甘味と芹の香が良かったです。

　ほうれん草のシュークリーム、これはシュークリームといえば甘いものを想像しますが（私だけ？）

全く甘味もなく、ほうれん草の風味が利いたパイ　と、言ったほうがわかりやすかな？

　地鶏ハムと菜の花のピンチョス、地鶏ハムなんてものは初めて食べましたが

シットリとして美味しかった！しかも菜の花の苦味とのバランスが良かったです。

　蛤グラタン、蛤がジューシーで美味しかった。

 

大地の恵スープです。

根菜を干して甘味を引き出したスープです。カボチャ・サトイモをすり潰してあり

自然の甘さとトロミの出ているスープで　美味しかったです。

 

小鉢です。

右：ふきのとうの佃煮で、最初は普通の佃煮でしたが最後にふきのとうの苦味がほのかに出て大人の味でした。　日本酒・焼酎のツマミにいい感じでした。

左：黒豆豆腐で、あまり潰してない状態で作られた豆腐で

豆の風味豊かな中に、豆の歯応えがあって美味しかったです。

マスのピザ風　醤油酵母で作ったピザ生地にマスと野菜・チーズを挟んであります。

生地はパリパリで私の好きな生地でした。

ソースが醤油ベースで非常に美味しいものでした。

付け合わせがキュウイソースと・・・・忘れてしまいました。(^^;)

蕪のよなレンコンのような歯応えでシャキシャキして美味しかったです。

 

次は十穀焼鍋です。

スープの中にクコの実・穀類などが入った醤油ベースのものです。

この中に

黒豚と野菜（水菜・ごぼう･ねぎなど）を入れて食べます。

卵が付いてきて、最初はすき焼き風にしていただき

次は卵でとじていただいてみました。

薄いスープなのですが、食材の味もするように工夫してあり美味しかったです。

 

 

最後の方に　御飯･味噌汁（納豆）・香の物･卵が出てきます。

御飯は白米と十穀米とを選ぶことが出来ます。

先週に引き続き、十穀米を選びました。(^^;)

ここのお米はテーブルごとに土鍋で炊き立てを持ってきてくれます。

納豆汁も納豆の甘味と味噌の甘味で美味しかったです。

卵が美味しくて二杯目は卵かけにして頂きました。

 

最後はデザートでバウムプティングと言って！

早い話が、プリンの中にバームクーヘンを入れて固めたものです。

これは、写真を忘れてしまいました。<m(__)m>

 

これでコース料理は終わりです。

最初は少ないか？と思っていましたが。

最後には満腹になりました。　御飯お代わりが多かったです。(笑)

厳選食材で作ってあるので少し高めの料金ですが、

どの料理も食材の味が分かるような調理がしてあり。

最初から最後まで楽しめる料理でした。

是非、行かれて見てください。

ただし、予約した方が無難です。

非常に多く満席が続きます2時間は待たされるようです。

みなさん、落ち着いた雰囲気のお店です。

従業員のサービスも徹底的に仕込まれていて気持ちいいですよ。

近くに行かれるときなどに寄ってみてはいかがですか？